牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。和辣椒搭配完美至极！滑爽酥香，味鲜口利，有益气补虚，温中暖中的作用。我特意在菜里加了酸豆角，酸辣开胃，吃多了油腻不想吃饭，这道菜肯定是值得推荐的！
1.准备食材～
2.全部食材切好备用。
3.锅里热油，下牛筋大火翻炒2分钟。
4.加一汤匙生抽和半茶匙炒匀。
5.加入意式什香草提香，继续翻炒1分钟。
6.倒入酸豆角、葱白和大蒜继续翻炒。
7.出锅前加入小米椒和青椒炒至断生。
8.最后放入耗油和半茶匙盐提味即可。
9.成品！
10.酸辣开胃，特别下饭哦。
牛筋我买的是经过处理过的，如果买回来的是生的，需要泡去血水再放入沸水中焯一下水。