油焖尖椒
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车车子
难度：配菜(中级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 尖椒 300g
- 油 适量
- 盐 2g
- 姜末 10g
- 葱花 10g
- 生抽 两勺
- 老抽 半勺
- 糖 一勺
- 白胡椒粉 一点
- 鸡精 一点
- 蚝油 适量
- 老干妈豆豉 一勺
- 香醋 一勺
- 香菜 一把
－ 步骤 －
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1.挑选身段好的尖椒去根
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2.厨房纸吸干水份
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3.放油 比炒菜的油多些
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4.煎至两面金黄 其中可以全程盖盖子防止油溅的到处都是
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5.把料汁提前勾兑到一起，倒入锅中小火闷上2分钟，准备一把香菜 不用切直接一起闷，出锅摆盘开吃。
－ 小贴士 －
全程小火，勤翻锅。
－ 发布于2019-03-08 －