家庭版炸丸子豆腐肉哒！外酥里嫩，零失败的家常菜～保你吃了还想吃！特别的版本，宴客自吃都是极好的！
1.猪肉放入东菱无线绞肉机绞成肉馅。
2.把豆腐切小块放入肉馅中。戴上一次性手套，把它们碾碎融合在一起。
3.放入蛋清拌匀，放入生抽、蚝油、鸡精、盐，淀粉，再次搅拌均匀。
4.把切碎的香菜和葱末放入肉馅，搅拌均匀。
5.锅中倒入较多的油，烧至六成热。从虎口挤出小丸子。
6.放入油中，小火炸至漂浮起来之后大火炸1分钟捞出。
7.最后待油热之后倒入炸好的丸子进行复炸，大火炸10秒左右即可。这一步可以不要哦。
1、用手把豆腐碾碎，这样吃起来会有点颗粒感，比较有嚼劲。 2、一定要小火炸，大火捞出，要不然憋油了却会很难吃哟。