土豆焖饭

－ 准备食材 －

• 土豆（选淀粉多的） 80g（1个）
• 火腿/腊肠 80g（半只）
• 胡萝卜/青笋/青豆/玉米/豆角等配菜 50g（半根）
• 卫龙辣条 两根
• 小米椒 两个
• 豆瓣酱 10g
• 生抽老抽蚝油 各5g
• 番茄沙司 3g
• 胡椒粉鸡粉糖 各1g
• 盘锦大米 200g
• 蒸鱼豉油 3g

－ 步骤 －

• 1.米泡半小时，洗后入饭煲，加水（与米量1:1）煮；火腿、辣条切丁，土豆切滚刀块（也可加配菜），骰子大小；蒜切片，小米椒切圈

• 2.热锅凉油，蒜片椒圈、火腿丁（或腊肉丁）先后小火煸香，入土豆煸至金黄（尽量干以定型），入豆瓣酱、辣条配菜、料汁（生抽老抽蚝油番茄沙司）大火炒匀，加水没过（约和米量1:1）后加调料（胡椒粉鸡粉糖）烧开

• 3.米饭七分熟（或直接用生米）后将炒锅中菜倒入，继续煮制15min，饭熟后入蒸鱼豉油，拌开焖5-10min出锅

• 4.嘤！

－ 小贴士 －