1.把鸡肉切小块用料酒,盐抓均放十分钟，水烧开煮熟，熏肠蒸熟，黄瓜切条，玉米粒煮熟，鸡蛋蒸熟。
2.苦菊和生菜用盐泡10分钟在洗净，用矿泉水过一遍，沥干水分
3.苦菊切细丝（口感比较好），熏肠和黄瓜切丁，鸡蛋切块。
4.放菜要有顺序，先放苦菊和生菜，在放鸡肉熏肠，鸡蛋，在放玉米粒，在浇上沙拉汁
5.用夹子轻轻抓均匀，拌松，不能用力搅拌。
6.在把鸡蛋放上面，鸡蛋容易碎，要轻轻拌。