清晨醒来，一层薄薄的雾在空中轻盈地飘荡着，总希望在被窝里可以多睡十分钟，然后无限的赖床，缩在被子里玩手机，但是这样，宝贵的时间又会被蹉跎过去，所以还是乖乖爬起来，梳妆打扮，神采奕奕的迎接新的一天，人总要对自己的生活有各种新的计划，才会让自己生活得更好。就像哲学家康德曾经说过的那样：'所谓自由，不是随心所欲，而是自我主宰。' 今早，打算给家人做一道咖喱牛腩，大冷天儿的，吃一碗热气腾腾的咖喱牛腩配米饭，从头暖到脚，真是一件幸福的事。咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。接下来说说咖喱牛腩，咖喱牛腩，是咖喱菜中比较经典的一道，牛肉的纤维比较粗，不容易煮烂，所以做牛腩，需要细火慢炖，我一般做牛腩，会耐心炖上两三个小时，炖的牛腩酥烂，才能更好的吸收进咖喱的味道。
1.在锅中倒入冷水，将买好的牛腩块放入冷水里面洗净捞出，再加少许料酒以及生姜片，焯水后取出
2.把洗净后的牛腩放入炖锅中，放入姜片和料酒还有清水，用大火烧开，再用中小火慢炖一个小时
3.洋葱大蒜切块，大葱切段，土豆和胡萝卜分别切块，放在一旁备用
4.小火将锅烧热倒入油将蒜末姜片煸香，放入2汤匙咖喱粉，将咖喱粉炒出香味后，放入洋葱，土豆继续翻炒
5.将刚才煮的牛腩肉捞出放入锅中，并加入一袋鲜奶和一勺糖
6.将切好的胡萝卜放入锅中，待再开锅后改成小火继续炖，并用锅铲不断的翻炒，防止糊锅
1. 牛腩肉腥味比较大，所以焯水时一定要放些生姜料酒去腥 2. 炖牛腩时一定要盖上锅盖炖，不然会不容易炖烂 3. 因为胡萝卜比较容易熟，所以最后再放入