'飞禽莫如鸪，走兽莫如兔'，自古对兔肉有较高的评价。兔肉的营养价值非常丰富，适当的食用对我们的身体健康是非常有帮助的，味道好极了。 兔肉性凉味甘有'保健肉'的美称，它属高蛋白质,低脂肪,少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养价值丰富。
1.一只兔肉洗净分成两半。切去兔头。很血腥，我不敢切，是老公切开的。另半只做了红烧。
2.切好
3.所有的调料拌匀，带上手套好好按摩一下好让它入味。
4.拌匀后密封放冰箱冷藏室一个晚上。中间要翻面。
5.我这个是冷藏了一天两晚上的。老公出差等他回来吃。时间不宜太久。调味汁水不要倒入锡纸，会漏的。
6.用锡纸包好放入预热好的烤箱，180度烤30-40分钟.
7.30分钟后拿出倒出多余的汁，涮油,蜂蜜辣椒粉孜然，都要刷到哦，那样才入味。刷完后不要再包锡纸，再次入烤箱烤20分钟，中间可以打开看看。以自己家烤箱的脾气为准。
8.烤好了。
9.满屋子的香味。非常的好吃。
以个人口味来放调味汁即可。