初春润燥少不了南瓜，南瓜炒后味道甜，软糯，易消化，是老少皆宜的一道美味。 南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。 南瓜含有丰富的糖类和淀粉，所以老南瓜吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。 南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
1.准备好食材
2.南瓜洗净切薄片
3.五花肉切薄片
4.先倒少油，五花肉下锅翻炒，逼出肥油。
5.在放入葱花爆锅
6.接着放入南瓜片
7.加少量酱油，盐翻炒，加小半碗清水
8.盖锅盖焖炒15分钟，中间翻炒两次，以防糊锅。
9.时间到后加少量鸡精提味，装盘上桌，可以开吃了。
10.这道肉片南瓜味道甜糯，很烂糊，特别适合老人孩子吃哦，更有通畅润便的作用。