1.排骨切小块（可以买排骨时切好），凉水下锅，加姜片焯水
2.水开后捞出，过凉水洗净，放入砂锅
3.加清水，姜片，大火烧开转小火慢炖半小时
4.炖排骨的时间处理配菜，铁棍山药削皮洗净，滚刀切块，玉米切段，枸杞洗净
5.排骨炖半小时后加入山药，玉米，枸杞，少许盐，接着小火炖45分钟
6.出锅啦！
盐少放点，排骨汤要清淡一些才好吃； 枸杞可以晚一点放，把配菜放进去煮20分钟再放枸杞也可以，我喜欢把枸杞煮烂一点，所以提前放。