（低糖版）超酥大理石曲奇饼干（可可味）宝宝辅食（零食）

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可可曲奇之'大理石'纹路 提起可可巧克力，除了情人与爱，那种舌尖上的丝滑，怎么能阻挡热爱生活的人，追求美味的精致与情感！ 这款曲奇的口感，有着舌尖一触即破的美妙食感：浓香可可味，空气与空气之间的酥松感，夹杂着低温鲜奶的浓郁，一点点的甜蜜融化在心里～

恩熙Mami

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 100g
• 可可粉 6g
• 黄油 67g
• 糖粉 25g
• 牛奶 10g

－ 步骤 －

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  1.我们先一起把所有的食材准备好吧，加油。٩۶

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  2.黄油先提前拿出来在室温软化，如果说冬天的天气没有那么容易软化的话，可以借用吹风筒对着黄油吹，大概软化成这种状态就可以了，切记哦不能全部融化了，那样子的话就没有办法打发了。如果说全部融化了以后，那么再放回冷藏室里面冻硬了再重新开始。

• 3.把黄油打发成类似于有羽毛尖的状态，有点发白就可以了。

• 4.然后筛入糖粉

• 5.然后继续用打蛋器低速打发，把黄油跟糖粉完全融合在一起。

• 6.倒入低温鲜牛奶，继续用打蛋器低速打发！让牛奶和黄油完全融合在一起。

• 7.接下来筛入低筋面粉。

• 8.慢慢的给它翻拌均匀，用手的稍微抓搂均匀～切记：做饼干不能太用力去翻拌这个面团，手法轻一点，不然的话容易起筋，饼干就不会酥啦。

• 9.留一半的面团筛入可可粉。

• 10.把面团揉均匀就可以啦。

• 11.两个面团给它们搓成长两条合并在一起

• 12.然后掰成两段继续合并。

• 13.然后掰成四段以后合并在一起。

• 14.我们把面团揉成圆棍棍后，面团用保鲜膜包起来，先放冷藏室里面冷藏十分钟左右，然后呢再拿出来搓圆下，因为这个面团如果直接放冷冻室里面，底下的部位会容易压的扁平，因为这个面团比较软，但是我们先放冷藏室定型一下，搓圆来，然后在放进冷冻室就可以避免这样的现象了。冷冻40-60分钟。

• 15.面团拿出来以后呢，可以稍微缓和一下在切，这样子不容易开裂，菜刀上面可以抹一点点面粉，这样子切的时候不会粘。 切片大概厚度0.5-0.6左右

• 16.烤箱160°，提前预热五到十分钟。入烤箱160°烘烤16-19分钟左右，根据自己烤箱的脾气而定。大概烘烤10分钟左右，大概这样的状态。饼干鼓起来以后，就一定要盯着点，盯着盯着，因为这款饼干很容易就糊过头啦。ps：烤箱有热风功能的记得转热风烘烤喔～这样子饼干上色更均匀！

• 17.饼干烤好以后拿出来放在饼干架上面凉着，大概这种微微发黄的状态就说明熟啦。饼干一定要放凉以后才会酥

• 18.这个是饼干的背面，这个程度的上色刚刚好。

• 19.超酥脆，超好吃的～恋爱的味道٩۶

• 20.这款饼干我一共做了菠菜味，紫薯味，可可味三色聚齐，如果喜欢其他口味的可以按照同样的克数更换就好啦。б∂

• 21.记得交作业哟～fighting✌

－ 小贴士 －