红豆向来都是经典，红豆制品总是那么吸引，无法拒绝。那今天我来加点神辅助，黑芝麻，让这经典的红豆变成有层次的经典。
1.把蜜豆放锅里。
2.加入没过红豆的水。
3.煮开之后转小火。
4.煮到水份差不多吸收，中途多搅拌。
5.然后用软刮刀把红豆压烂，我喜欢红豆包的馅是有颗粒的感觉，所以用软刮刀压烂就行了，趁热加入黄油。
6.搅拌均匀。
7.将黑芝麻洗干净，放入锅中小火炒干，炒香，炒到芝麻开始跳舞就可以了。
8.把黑芝麻放入研磨杯中。
9.打碎加入红豆馅里，搅拌均匀，包好保鲜膜放入冷藏备用。
10.下面准备面包的部分，把材料准备好。
11.取50g牛奶加热到35°C，化开酵母。
12.然后将所有材料加入打面缸里，剩余的牛奶慢慢分次加。
13.慢速混合到没干粉就调快速揉到光滑，是光滑喔，包好保鲜膜。
14.发酵到1.8倍大，约50分钟。
15.手指粘点面粉在中间搓进去，不回弹不回缩就可以了，回弹就继续发一会，回缩就证明发酵过头。把烤箱开180/180°C预热。
16.把面团排气后称一下重量，平均分成6份，滚圆，包好保鲜膜松弛15分钟。
17.将豆沙称一下重量，分成6份，我分了55g一个。
18.取一个松弛好的面团，光面粘点面粉，光面朝底，擀成边薄中厚的面皮，在中间放入一个红豆芝麻馅。
19.然后像包包子一样，收口捏紧。
20.然后反过来，收口朝下。
21.放进铺有油纸的烤盘中，稍微压扁一下。
22.在面团中间涂上一点清水，然后撒上黑芝麻。
23.进行二次发酵，发酵到1.5倍左右大。
24.在面团上铺上油纸。
25.压上一个烤盘，烤盘不能太重，有一点重量就可以了，压的烤盘大小要能放入烤箱的，然后放入预热好的烤箱里，180/180°C烤20min。
26.登登登登，刚出炉的红豆芝麻馅会比较湿一点，凉了之后就会凝固一点，湿度刚好。
27.此时，阳光正好。
1.红豆馅部分，我后面会上做一个自制红豆馅，这次因为时间关系，所以做一个简易版的，味道也是非常好的。 2.如果想红豆馅细一点的，直接把红豆和水放入破壁机或搅拌器打细后倒在锅子里，中小火炒干，再加入黄油，拌均匀。 3.包馅的时候面团收口要捏紧，包圆，否则发酵的时候会膨胀，就不圆了。