豆油皮的做法很多，最常见的是将它包上肉馅，做成油豆皮肉卷。 过年大鱼大肉吃得过多，不想吃得太油腻，在肉馅中拌入些蔬菜，杏鲍菇和胡萝卜丁，荤素搭配营养更均衡。包好的豆油皮我也没有油炸， 而是采用油煎，将油皮卷的四面都煎至金黄，这样少油更健康。冬天的气温低，南方普通的家庭都没有暖气，所以热乎乎的炖菜更受欢迎。 今天就将这炸好的油豆皮肉卷，再搭配上家常的食材，大白菜和香菇，加入大骨高汤一起烩煮。你也可以根据自己的喜爱，再加入点豆腐、粉丝。。。都行。这菜食材丰富、营养全面，端上桌香气扑鼻、热气腾腾，无论是配米饭， 还是馒头或花卷，都非常不错哟。
1.肉末中加入盐、姜末、淀粉、料酒，顺着一个方向搅拌；
2.加入杏鲍菇丁和胡萝卜丁，拌均匀；
3.再加入少许盐和油拌均匀；
4.将豆油皮切成大小合适的长方形，将三鲜馅料放在豆油皮底部；
5.向上卷起，再将两端对折，包成春卷状，用水淀粉封口；
6.热锅凉油，将包好的三鲜豆油皮卷放入锅中去煎至双面金黄；
7.倒入适量的高汤；
8.放入大白菜进去煮；
9.再加入香菇片进去煮；
10.放入大白菜进去煮；
11.大火煮上两分钟后加入盐和胡椒粉调味；
12.端上桌了。
1. 调制馅料：用肉末搭配上杏鲍菇和胡萝卜丁，加入盐等调味料调制， 你也可以替换些家人喜欢馅料； 3. 豆油皮先切成长方形， 包入调制好的馅料，再包制好，放入锅中将至双面金黄； 3. 将准备好的三鲜油皮卷与大白菜和香菇一起加入高汤烩制（没高汤就用水），炖煮两分钟后加入盐和胡椒粉调味。