过年过节总少不了造型美观、寓意美好的宴客菜。这道金玉满堂南瓜盅做法简单，营养丰富，很适合家庭制作。
1.圆南瓜比较硬，为了方便做南瓜盅，把南瓜隔水大火蒸15分钟。（这里的南瓜仅作为容器，如果想吃的话多蒸10分钟）
2.虾仁开背，放入一茶匙盐、少许胡椒粉腌制15分钟。
3.无淀粉火腿切成丁。
4.胡萝卜也去皮切成丁。
5.蒸好的南瓜在顶上切出一个盖子，剩余部分挖空做成碗状。
6.锅内倒入适量的油，下火腿粒翻炒至表面微黄。
7.青豆、胡萝卜一并倒入翻炒1分钟。
8.下虾仁，翻炒至虾仁完全变色。
9.放入1大勺番茄酱、1茶匙盐、1茶匙鸡精调味。
10.一勺淀粉加上小半碗水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，汤汁浓稠即可关火。
11.西兰花拆成小朵，在盐水中浸泡15分钟后冲洗干净。
12.西兰花放入沸水中焯熟，捞起后在南瓜盅底部摆一圈装饰，
13.炒好的食材全部盛入南瓜盅中即可。
挖南瓜盅时动作要轻，以免把碗挖穿。