芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1的含量是茎的17倍；蛋白质的含量是茎的11倍；钙的含量超过茎的2倍。经常食用芹菜叶具有软化血管，降血压，防止腿部浮肿等功效。 今天介绍一道清淡爽口美味又健康的芹菜叶拌豆干 做法简单快手 一学就会
1.香芹一把
2.摘下芹菜叶洗净 芹菜另用
3.锅放适量水煮开下豆干芹菜叶烫一下捞出备用
4.豆干批薄切丝
5.芹菜叶去掉水份后切碎
6.加麻油 盐 几滴美极鲜酱油 一点点太太乐鲜鸡汁拌匀装盘即可食用
7.也可以将豆干切碎
8.再加点嫩嫩的笋尖开水烫一下后切碎
9.豆干 笋尖 芹菜叶加盐 麻油 拌匀后食用
10.撒上一些枸杞子松仁 味道更鲜美
芹菜叶烫熟后加入冰水中冰镇一下 口干颜色更好 也可以安自己的喜好 加入蒜泥 醋 糖等佐料 自己喜欢的口味就是最棒的 我家人喜欢清淡口味