1.活龙虾先放尿，从尾巴处的洞拿筷子插到头，抽出来，排尿
2.龙虾头盖拔开，去除胃囊
3.龙虾剪刀剪开
4.半头蒜，压成沫，一半热锅冷油炒出香味，与另一半混匀。加入少量蒸鱼豉油。
5.将蒜放在龙虾肉上，上锅蒸10分钟左右。
6.炒热油，倒在蒸好的龙虾上。