1.香蕉去皮压成泥，加入纯牛奶60ml、玉米油70ml、绵砂糖70g、鸡蛋2个混合均匀；
2.蔓越莓干80g切碎备用；
3.低筋面粉200g、泡打粉10g混合后，筛入香蕉牛奶液中，用刮刀翻拌至无干粉即可；
4.加入切碎的蔓越莓干80g，混合均匀；
5.倒入麦芬杯中约7分满，表面再放少许未切碎的蔓越莓干；
6.烤箱预热180度，中下层，20分钟左右，即可！
7.* 温度视自家烤箱脾气调整，不可太高温，以免麦芬顶部无法涨高开花。