两年没在家过年了，今年赶上过年放假，买了一头羊，试做一个葱爆羊肉，天冷暖身子！
1.冷冻的羊肉切成薄片
2.清水煮花椒水
3.切好的羊肉片拌上少量生粉，老抽，盐，白酒，一半葱丝，搅拌均匀。
4.热锅下油，油八成热后倒入拌好的羊肉，羊肉变焦黄色后倒入剩下的葱丝翻炒出锅，撒上香菜！
1，盐适量，根据个人口味可放干红辣椒。