1.提前准备好姜片,胡萝卜去皮切片 排骨用料酒,生抽,老抽,盐,加入一个鸡蛋腌制半小时备用。
2.油锅烧至六成熟,依次放入排骨炸至两面偏黄。
3.锅内留底油,煸炒生姜片和胡萝卜,最后加入排骨。
4.加入开水,中火焖30分钟,调入少许玉米淀粉糊。
5.大火收汁即可。
6.成品图。