辛苦了一年，终于快要到全家团圆，围桌而食的日子了。每到这一天家里老少都齐聚一堂，喜气洋洋，欢声笑语，家里的人都边忙边期盼着香喷喷的年夜饭。今天我给大家推荐一道四川的名菜—重庆口水鸡，它是四川的传统名菜，属于凉菜。集麻辣鲜香嫩爽于一身，年夜饭的餐桌上自然少不了它。这道菜麻辣爽口，一鲜美，一火辣，美味两重天。有'名驰巴蜀三千里，味压江南十二州'的盛名。 此菜重在调味，佐料丰富。精髓自然在于酱汁，好酱汁需要好调料，有了好的调味料自然事半功倍了，鸡腿自身就有着鲜美的味道，在有了太太乐鲜鸡汁和太太乐宴会酱油的加入，更是双重鲜美，倍加香辣，这盘口水鸡足矣名不虚传，口水直流。
1.准备好所有食材以及调味料
2.锅中注入水，加入葱段、姜片、花椒、鸡腿大火煮开后转小火煮12-15分钟左右（根据鸡腿的大小自己调节一下时间）
3.煮好的鸡腿立刻捞出沥水，放入准备好的冰水碗中，浸泡至完全凉透。
4.这个时间我们来调酱汁，香葱切小段、小米椒切圈、香菜和大蒜切碎末
5.取一个小碗，加入步骤4切好的食材，然后在依次加入太太乐鲜鸡汁、太太乐宴会酱油头道生抽、油辣子、花椒油、香醋、白糖、芝麻调匀成酱汁备用
6.完全凉透的鸡腿取出沥水，斩成小块码入盘中
7.最后将之前调好的酱汁淋在在上面，撒上花生碎，这道菜就完成喽
8.成品图
9.成品图
10.成品图
1.在调酱汁的时候，我没有额外在添加盐，因为太太乐鲜鸡汁和太太乐宴会酱油，咸鲜够味，足矣撑起这道菜，醇享天然鲜美，好调料在手，自然大显身手。 2.白芝麻和花生碎要炒熟或者烤香在使用哦。