沙拉酱小吐司

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 300克、
• 黄油 26克
• 沙拉酱 70克
• 鸡蛋 50克、
• 牛奶 165克
• 酵母 4.3克
• 糖 36克
• 盐 2克
• 奶粉(可不放） 15克

－ 步骤 －

• 1.除了黄油外，将其他所有食材倒入面包机内，牛奶不要一次全部倒入，先倒入一大半，然后根据面粉吸水情况，再来酌情添加剩下的水，因为毕竟不同牌子的面粉，吸水率也不同。材料倒入完毕后，选择和面键，揉个15到20分钟

• 2.20分钟后，加入软化的黄油，继续选择和面按钮，时间为15分钟左右

• 3.只要能够揉到可以拉出大片不易破的薄膜即可，如图所示

• 4.然后将揉好的面团，收圆，放在面包机内，盖上盖子，静置松弛20分钟！今天要教大家的这款面包只需一次发酵，所以比较简单易学，尤其对于那些第一次发酵掌握不好的新手来说，算是福音了！另外冬天发酵本来就比较痛苦，所以这样一来，也能大大的减少制作时间。

• 5.松弛好后的面团，将它取出排气，然后均匀的分割成6个小面团，分割完后记得盖上保鲜膜，防止表皮被风干

• 6.取一个小面团，用擀面杖将它擀成长舌状，如果觉得面团有粘黏擀面杖的话，可以抹一点点干粉在面团表面，一点点即可，切勿太多

• 7.然后把面片左右两边往中间对折，再次用擀面杖擀开

• 8.接着把它从上而下卷起来即可，卷好后，放入300克吐司模具里。我这个配方刚好可以烤2个300克小土司

• 9.吐司模具盖上一层保鲜膜，送入烤箱中下层，烤箱内放碗温热的水，烤箱选择发酵档，发酵一小时左右。发酵时间不是绝对的，具体请根据自己面包发酵情况来定，只要发酵到8或9分满即可

• 10.发酵好的面包如图，此时将吐司盒和碗取出，烤箱预热160度上下火

• 11.烤箱预热好后，给吐司盖上盖子，送入烤箱中层，160度上下火，烤29分钟即可

• 12.特别柔软好吃

• 13.值得一试

－ 小贴士 －