这个我们店里卖的很火的一个盖饭，分享下，大家一起做了尝尝。
1.猪肝买来，先切薄片，切的越薄越好炒！
2.切好的猪肝要先腌制入初味，放入少许酱油，淀粉，花椒油，料酒！
3.起锅烧油，油温八层热，放入姜末，再放猪肝，再放一点干辣子节，放少许酱油，再放葱节，油泼辣子，翻炒几下，熟了立马出锅！