独面筋是以面筋为主要食材的天津传统美味，分有素独面筋、虾仁面筋、肉片面筋等等。面筋是植物性蛋白质，面团用水反复搓洗，洗掉淀粉和杂质，剩下的即是面筋，团成球状， 投放到油中，炸至金黄。 渤海之滨的天津人喜爱河海两鲜，喜爱鲜咸口味的食物。鲜美的虾仁搭配味香性脆的油面筋，在多力浓香花生油恰到好处地融入下，温润而优雅。一盘美味菜肴的炒制自然是离不开优质健康的好油，我选用多力浓香花生油，油体清澈红亮，味道香美馥郁，还获得iTQI和Monde Selection国际美味双料大奖肯定，浓香的花生油自然健康，最大限度地激发了食材本身的美妙，无需太多调味品和过多修饰，厚实劲道的面筋吸饱了汤汁的精华，给我们留下幸福的记忆和回味。 一城一味，用食物的美好表达对家乡美味的钟情与敬意，虽然我们大家生活在不同城市，但我们可以共享一道美食，感受另一个城市的饮食魅力，彼此祝福 。
1.1-将所有食材准备好 食材合集
2.2-蒜切片 姜切丝 葱切薄片 黄瓜切片
3.3-虾仁处理：虾仁挑出虾线 用淀粉 胡椒粉 料酒抓匀
4.4-淋上半汤匙多力浓香花生油 锁住水分 保持虾仁鲜嫩油润 静置10分钟
5.5-面筋处理：面筋手撕成块 开水汆烫 去除多余油脂 捞出 挤出水分备用
6.6-炒锅加入多力浓香花生油
7.7-炸香八角 八角变黑取出
8.8-小火 放入腌制好的虾仁 滑炒变色捞出
9.9-锅中留下底油 放入姜丝 蒜片 葱花拌炒
10.10-出香味后 倒入生抽 老抽
11.11-放入面筋翻炒均匀
12.12-加入高汤或清水
13.13-加锅盖焖炖（咕嘟）
14.14-放入白糖 汤汁慢慢被面筋吸收放入虾仁翻拌均匀加盐调整味道
15.15-汤汁逐渐变少 淋入水淀粉 勾芡 汤汁变得透明 浓稠 红亮 关火
16.16-放入黄瓜片 快速翻拌
17.17-出锅 装盘
温馨提示： 1~多力浓香花生油荣获国际美味大奖肯定，油色明亮，风味香浓， 搭配使用可让菜肴口感更加纯厚香美 2~手头没有高汤可用清水代替