猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。 猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。
1.猪舌用盐搓洗干净，去掉多余筋膜油脂
2.锅中注入水，加入姜片料酒
3.冷水放入猪舌，大火煮开，煮出浮沫
4.关火用流水冲洗干净
5.刮去舌头上白色油脂
6.锅中重新注入清水，加入姜片、八角、香叶、桂皮、料酒将水煮沸
7.水沸后加入猪舌，再次煮沸后，加盖转小火煮30分钟左右
8.放凉后，切片即可蘸酱汁食用即可
在刮舌苔的时候要有耐心慢慢刮哦。