全家人都爱吃牛肉，各种做法，都喜欢，比如红烧，咖喱，卤的，这款卤牛肉，百吃不厌，切片后蘸上蒜泥酱料吃，简直一绝啊！
1.买回来的牛腱子用冷水反复泡，直到水清澈为止。
2.用食品叉，将牛腱子叉出洞洞眼！
3.加入生抽。
4.再加入料酒。
5.加入老抽。
6.加入八角，辣椒。
7.再加入十三香，用手搓揉牛肉，完全吸收调味料，腌制1小时以上！（天热放入冰箱冷藏腌制）
8.加入清水，没过牛腱子为佳。盖上高压锅，大火烧开，上汽后转小火35分钟，关火，待高压锅消气后再打开。
9.将好的牛肉要等冷后放入冰箱冷藏2小时以上，再取出来切片，这样切出来比较好看！而且不容易碎！
10.可以蘸上自己喜欢的酱料。
11.特别好吃，百吃不厌！
12.不蘸酱也是有味道的！
提示：做酱牛肉不要先加入盐，那样牛肉不容易烂！ 可以蘸蒜泥吃，特别好吃！