'参考月龄:12个月以上 今天这个饼,我不得不好好夸夸了!一出锅就被全家人一下子哄抢完了。实在太香了,所有人都赞不绝口。 咬开来里边的枣泥馅儿哟,别提多诱人了。浓郁的红枣的香气,吃到嘴里,越嚼越香~' 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
1.参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:面粉100克、大枣80克、糖8克、酵母1克 辅料:清水75克、芝麻 难度分析:初级
2.红枣中倒入沸水,浸泡半小时。 *沸水浸泡过的红枣,吸水膨胀会让更容易去皮。
3.面粉中加入8克糖、1克酵母,倒入75克清水。 *糖量可以根据宝宝的口味来增减哈,不加糖也是可以的哦。
4.用筷子充分的搅拌均匀。 *像我图中的面糊做出来的饼才会超级松软,但也不要太稀不然无法操作。不同面粉吸水性不一样,要根据实际情况调整水的用量。
5.盖上保鲜膜。发酵至两倍大。
6.接着开始处理红枣,泡好的红枣去皮。
7.用刀切除枣核,继续切成小丁。
8.用刀切除枣核,继续切成小丁。
9.蒸好的红枣略微冷却以后,用勺子或铲子压成泥,尽量压得细腻一些。
10.揉面垫撒面粉防粘,倒出面糊,整理成长条状。 *这里的面糊比较粘,一定要让揉面垫和双手沾满干面粉,用来防粘哦。
11.切分成5份。
12.取一份面团按压成饼,放入适量枣泥馅,包起来,收口捏紧。
13.收口朝下放在台面上,并压扁。将所有小面饼都整理好,盖上保鲜膜,二次醒发10分钟。
14.不粘锅刷一层油,小饼放入锅中表面刷适量清水,撒上熟白芝麻,小火慢煎。 *不用平底锅可以选择直接上蒸锅,蒸12-15分钟至熟透也是可以的哦。
15.煎至底部金黄翻面,盖盖继续焖至熟透取出。 *我这些量的食材,一共做了5个小饼,你可以根据实际情况来增减食材的用量哈。
16.喷喷香的小枣泥馅饼就做好了,有没有超级诱人!软嫩好嚼,宝宝不爱吃就怪了。
君君小提示: *用同样的方法,还可以做红薯馅,紫薯馅,南瓜馅、豆沙馅等等。 *是不是感觉通往大厨的路上又多了一道手艺呢,快给宝宝试一试吧,有任何问题都可以留言告诉我哈 辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu993需要的话可以私聊我进辅食群