香到骨头的土匪鸡火锅，一定要试一下

－ 准备食材 －

• 鸡 1只
• 金针菇 1小捆
• 生菜 200克
• 白菜 200克
• 丸子 100克
• 豆皮 200克
• 豆腐 200克
• 香菇 100克
• 大葱 1根
• 姜 1块

－ 步骤 －

• 1.首先把鸡肉切大块

• 2.煮一锅水,放入鸡块加适量盐丶姜丶葱段丶料酒和盐，待脏东西浮出水面,撇出浮沫后捞出沥干水分

• 3.油锅内放油，倒入洋葱块，炸至金黄后捞出，留下洋葱油备用

• 4.锅内放入干辣椒段30克丶大料2个丶桂皮一段丶 香叶两片丶草果3克。小火炸10分钟左右

• 5.炸好后继续放入冰糖15克丶姜片丶蒜瓣丶葱段丶豆瓣酱35克

• 6.炒出红油后倒入鸡肉块

• 7.继续倒入料酒3克丶老抽2克丶黑胡椒粒3克丶花椒4克丶干辣椒7克，翻炒均匀

• 8.把炒好的鸡肉放入铸铁锅内，倒入热水与鸡肉持平

• 9.大火烧开后用小火慢炖50分钟左右

• 10.土匪鸡火锅的锅底就做好咯

• 11.接下来准备好自己喜欢的菜，开始涮锅吃吧~

－ 小贴士 －