肘子是中国人最爱的美食，每当宴请宾客，一整只肘子的诱惑，无人能挡。这道菜融入的德国烤猪肘的元素，又有着符合中国人的口味，一点点迷迭香的味道，时尚，又为肘子增加了味觉上的层次感，表皮酥脆，金黄流油，软烂油而不腻，这绝对是餐桌上的一道硬菜。这么一道硬菜缺少不了好的烹饪工具的配合，这次用到的是老板电器蒸烤一体机C906，特色【多段组合烹饪】功能（先蒸后烤，或者先烤后蒸），促成了大体积的猪肘外焦里嫩；40L大容量能够完整放下这只大肘子。 老板蒸烤一体机C906即将登陆全国门店进行销售，现在可申请免费试用，试试运气吧。https://www.robam.com/subscribe/kaozheng.html
1.1、所有的食材，清洗干净，准备好。
2.2、猪肘洗净后，用厨房纸巾擦干净之后，用刀画几个口子。
3.3、用盐和黑胡椒按摩肘子，以便入味。
4.4、将葱姜蒜切沫，迷迭香切碎备用。
5.5、将洋葱和芹菜切成碎沫。
6.6、将肘子上抹上盐和黑胡椒，然后抹上各种香料碎，冰箱冷藏一天一夜以便入味。
7.7、待腌制过后，稍稍清理猪肘上的香料。
8.8、入老板电器蒸烤一体机。
9.9、选择【多段功能】，第一段选择营养蒸模式105℃蒸半个小时。使肘子能够尽快蒸熟，又能快速锁住食物的味道。
10.10、第二段选择强烧烤模式220℃烤20分钟。直至表面金黄。设置好之后，一键启动。
11.11、随着计时器的时间变化，肘子也慢慢出油，表面变色，到时间后取出。
12.12、最后可以刷上少许蜂蜜，继续烤5分钟，上色，直至表皮焦黄。
13.13、表皮焦黄，内心软烂流油的德式迷迭香烤猪肘就做好了。配上些许迷迭香摆盘即可。
菜谱by桌饭