蒜香红烧排骨（无大料版）

－ 准备食材 －

• 排骨 1000克
• 料酒 半汤勺
• 生抽 1汤勺
• 耗油 半汤勺
• 红糖 45克
• 清水 1200毫升
• 老抽 1-2克
• 生姜 4-5
• 大蒜 一头
• 大葱 半根
• 黑胡椒 1-2克
• 香油芝麻 适量
• 清水 1200克
• 食用油 少量

－ 步骤 －

• 1.首先处理排骨，买好的排骨提前用清水泡1-2小时为了去血水，去腥哦

• 2.泡好的排骨清水洗干净，用厨房纸把水吸干备用

• 3.准备葱姜蒜切片，切段，蒜去皮

• 4.锅里倒入油，等油稍微热下入排骨

• 5.加入排骨后中大火，先不要翻动，等煎1-2分钟后焦黄色在换另一边继续煎焦黄色

• 6.两面都炒上色后

• 7.准备好糖

• 8.葱姜蒜

• 9.开始放，先糖

• 10.酱油

• 11.料酒

• 12.耗油，老抽，葱姜蒜，胡椒

• 13.全部放入后，大火

• 14.翻炒均匀1-2分钟

• 15.下入清水

• 16.抹过排骨

• 17.等汤开后去掉沫沫继续盖盖子炖煮

• 18.期间需要翻动翻动

• 19.中火炖至30-40粉，软烂收汁

• 20.出锅了淋点香油

• 21.装盘撒上芝麻，很香很下饭哦，关键是没有大料味，一样好吃，孩子最喜欢了，鲜咸甜口

－ 小贴士 －