1.将排骨洗净; 锅里放水烧开,放入洗好的排骨,倒入少许料酒,水开后撇去浮沫。
2.捞出排骨,用水冲去排骨上的脏东西。
3.锅里放清水,放入排骨和姜片,盖上锅盖。
4.水开后改成小火,慢慢熬上一个小时。
5.莲藕洗净用刮去外皮,切成稍厚一点的片; 汤锅中放入莲藕片,再熬上四十分钟左右; 熬至排骨软烂的时候就可以了,再喝的时候加些盐调味即可。