hello,我是颖涵 之前买了好多好多的枣，但是没怎么吃一直堆在柜子里 前几天看朋友做了个枣糕，就想着这是个消除存货的好机会 而且老人和小朋友都爱吃哦，正好快到新年了，超适合做成小糕点家庭聚会的时候吃 而且我还有一个让枣糕口感细腻的小秘方哦 还不快来学一下
1.200克红枣煮至饱满
2.去核
3.枣肉➕80g牛奶倒入搅拌杯
4.搅拌成细腻的枣泥
5.8个鸡蛋分离蛋黄蛋清
6.蛋清➕10g细砂糖打至泡沫绵密 加入少量红糖搅拌均匀
7.打至有硬性纹路时再加入一些红糖 打至提拉有尖尖鸟嘴状就可以啦
8.将蛋黄和剩余的红糖倒入 搅拌细腻
9.加入120克油继续搅拌
10.加入之前搅拌好的枣泥和30克蜂蜜搅拌均匀
11.250g低筋面粉➕2g泡打粉过筛加入 搅拌均匀
12.打好的蛋白分3次搅拌进面糊
13.倒入烤盘
14.预热180度的烤箱上下火烤30分钟
15.枣糕的糊糊做少了 模具也有点大 所以做出来是薄薄的一层 就给他切成小块吧
16.虽然是薄薄的一块 但是枣糕的味道还是满分呢！
17.自己做出来的枣糕枣味更加浓郁哦 实打实的真材实料！
老人小孩都爱的枣糕快做起来吧 我在微博等你们来 @颖涵的快厨房 交作业哦 记得在同名超话交作业呀