十全九美腊八粥

－ 准备食材 －

• 糯米 120克
• 紫米 60克
• 青稞米 60克
• 玉米碴 60克
• 荞麦米 60克
• 红小豆 60克
• 红芸豆 60克
• 红皮花生米 60克
• 玫瑰红葡萄干 20克
• 无花果 20克
• 红糖 150克

－ 步骤 －

• 1.1 准备好上述材料放到两只锅里 米类放一起 豆类花生放一起 干果类洗净放一起

• 2.2 米和豆 都洗净 然后加上适量水 浸泡一晚上

• 3.3 浸泡好的红豆花生米不要倒掉泡豆的水 然再加一些水 水大概是豆子的两倍 上火开大火烧开 然后转小火熬煮

• 4.4 煮好的豆子 豆皮都起了褶皱 然后咬开一个豆子 里面几乎快全熟的状态就好了

• 5.5 然后坐上泡好的米锅 不要倒掉泡米水 把煮好的豆子连同汤一起摇入米锅里

• 6.6 再加适量水 盖上盖子大火烧开然后转小火熬制

• 7.7 熬制的过程中 可以用小铲子 慢慢搅动别让米粘到锅底

• 8.8 然后再盖上盖子 继续熬制 熬制到汤汁开始粘稠 咕嘟咕嘟的冒小泡

• 9.9 当粥熬制到如图这个状态的时候就可以用小铲子从锅边伸进去 擦着锅底慢慢的搅拌 防止粥粘锅 然后再盖上盖子继续熬制 熬制到几乎没有汤汁为准

• 10.10 待粥的汤汁几乎都收干了 然后再加入红糖

• 11.11 用小铲子继续从锅边伸进去擦着锅底搅拌开红糖 然后盖上锅盖继续熬制

• 12.12 待粥熬制到如图这样 黏黏稠稠的状态 豆子已经完全熟了的时候 就可以加入葡萄干和切好的无花果了

• 13.13 然后再用铲子继续搅拌均干果 盖上盖子小火焖制

• 14.14 焖制的过程中 我们可以用小铲子擦着锅底搅拌 当搅拌的时候可以听到噗噗的声音时 拿起铲子 粥可以黏在铲子上稠稠的感觉就可以出锅了

• 15.15 一个成品图图 好吃又有年味的腊八粥就好了 我们吃起来吧 祝大家腊八节快乐~

－ 小贴士 －