干煸豆角

－ 准备食材 －

• 肉馅 80克
• 干红辣椒 5个
• 大蒜 2瓣
• 大葱 半根
• 四季豆 300克
• 白糖 5克
• 盐 3克
• 老抽 2ml
• 生抽 15ml
• 料酒 5ml
• 郫县豆瓣酱 10克

－ 步骤 －

• 1.豆角冲洗干净，掐丝，入油锅炸熟。

• 2.土豆去皮切粗条下油锅炸熟

• 3.锅内留少许底油，放入葱段，姜片爆香。

• 4.下肉末翻炒。

• 5.放入一勺豆瓣酱炒匀。

• 6.放料酒 生抽炒匀。

• 7.下豆角和土豆翻炒。

• 8.加糖炒匀。

• 9.临出锅前加盐，鸡精，关火