家常版红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 500克
• 梅花肉 300克
• 黑木耳 30克
• 生抽 50毫升
• 老抽 10毫升
• 料酒 50毫升
• 冰糖 20克
• 姜 10克
• 花椒 20粒
• 大料 1个
• 水 适量

－ 步骤 －

• 1.提前将黑木耳泡发摘洗干净

• 2.将肉洗净切块，放入冷水锅中加热煮沸捞出

• 3.锅中加水约1000毫升煮沸，放入淖好的肉、花椒、大料、料酒大火煮沸，小火煮大约1小时至肉七成熟

• 4.加入生抽、老抽、冰糖、黑木耳继续煮20分钟左右至肉熟

• 5.捞出黑木耳垫在盘子底部，继续煮肉至汤汁浓郁。将肉盛在木耳上即可

－ 小贴士 －