现在过年,好多人,为了省事,不亲手去做,生活要有仪式感,才更有年味。自制年糕:馏着吃、炸着吃!
1.准备红薯,去皮,放入高压锅中!定15分钟左右。
2.把熟了的红薯放入糯米粉,揉合。
3.可以带上一次性手套,揉红薯和糯米,直到没有干的糯米粉。
4.准备好的托盘上,涂一层油(防止太黏,熟后不好拿下来。)把揉好的糯米团,放入托盘内。 (注:也可以在电锅中蒸,把糯米团放在铺有蒸笼布的蒸笼上。)
5.把放入托盘的糯米团铺好。上面开始铺大枣(注:想加红豆、花生,提前泡半个小时,防止蒸出来的豆子干硬。)
6.放入锅中,上汽后,蒸30―40分钟。
7.蒸熟后,端出来,放凉,切块。随吃随拿。