其实煎牛扒最好吃的做法就是最简单的做法。。。
1.其实很简单，买回来的牛扒化冻后晾干水，放点盐腌制下，或者根本就什么都不用。
2.煎锅热了放黄油，大火化开后让锅稍稍热得有点点冒烟。
3.放入牛扒，不要动了。转中大火煎大概三分钟。
4.然后翻面煎两分钟，撒上胡椒碎，一分钟后出锅摆盘。这样的牛扒大概是七分熟。
5.盘上空白处撒食盐，切开来蘸着吃，也可再加点胡椒碎。
其实就是要原滋原味的牛扒才最最香。挑选的牛扒要带点油脂的才好吃。黄油入锅的火一定要够大，一次性锁住牛扒水分，胡椒碎要在热火的状态下才能发挥最佳状态（这是跟白胡椒的区别）。