1.芋头蒸熟，切成小丁。
2.肉丝稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。
3.将肉丝、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。
4.300G粘米粉用300ML水和成米浆水。
5.米浆和配料炒成均匀成糊状后。
6.倒入事先用油搽过的模具内，模具搽油能更好的使咸粿脱模。
7.上锅蒸40分钟（时间较久），图为蒸好半成品。
8.将半成品放在按板上，切成自己喜欢的形状就可以了。。。
喜欢吃煎的就下油锅煎香表皮哦。。。记得要配厦门甜辣酱哦，我喜欢呱呱牌的。嘿嘿。。。厦门海堤的也喜欢。。。