玉米排骨湯通常要煮很久，玉米的甜份才會真正出來，阿基師要教我們多一個步驟，不用久煮，玉米湯底也能非常香甜喔。
1.小排骨走水至變白。玉米切2公分片狀放置冷凍庫。
2.取滾水鍋，放入排骨、薑片大火煮滾後，撈淨湯面泡沫
3.玉米筍切滾刀狀，加入作法2鍋中。
4.冷凍玉米加進做法2湯中滾30分鐘，煮滾後加入適量鹽、蔥即可。
5.成品碗內，加入米酒、香油後，將做法4倒入即可。
冷凍玉米<---先切好再放進冷凍庫