当归鸡蛋红糖水

22.9万人浏览 · 5098人收藏

当归，很多女孩子都非常熟悉，它性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘等症。具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。 鱼买的当归是全归，也就是含有三部分的当归，当归头、当归身和当归尾。当归头有破血的作用，当归身有养血补血的作用，当归尾有行血的作用。用全归来煮水，既可补血又可活血。

鱼尾巴

－ 准备食材 －

• 当归 1根（约15克左右）
• 鸡蛋 2个
• 红糖 30克

－ 步骤 －

• 

  1.把所有材料准备好。

• 

  2.当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净。

• 3.切成薄片。

• 4.把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。

• 5.鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。

• 6.取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。

• 7.把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。

• 8.加入红糖，煮至糖溶即可。

－ 小贴士 －