我们一家都爱吃鸡，几乎无鸡不欢，自从猪肉上涨后，鸡肉更是我们家的常客。经常是吃的理足气壮，不用担心再被同事们说，一家子都是狐狸。
1.把所有材料准备好。
2.辣椒洗净切成丁备用。
3.鸡胸肉剔出骨头，将鸡肉切成丁备用。
4.加入腌料，腌制鸡肉10分钟。
5.热锅下油，油热后倒入辣椒丁，翻炒，炒到闻到很浓的辣椒味时，铲起备用。
6.倒入鸡丁，翻炒。
7.炒至鸡丁变色后，倒入料酒。
8.翻炒均匀后加入豆瓣酱。
9.翻炒几下，加入砂糖。
10.翻炒均匀，加上锅盖，焖2—3分钟。
11.倒入辣椒丁。
12.翻炒均匀，加入水芡粉，炒至收汁即可。