1.葱切段、姜切片、蒜切片。
2.五花肉切大块。
3.将切好的五花肉凉水下锅。
4.大火煮开后,让肉吐出血沫。
5.捞出肉,温水洗净。控干水分。
6.海带凉水下锅。
7.大火煮开捞出待用。
8.锅烧热锅内放油。
9.放入葱姜蒜,煸炒出香味。
10.放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味。
11.放入五花肉煸炒,烹入料酒(一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻)。
12.直至肉皮发紧,煸炒出油放入酱油。
13.翻炒均匀。
14.换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开。
15.关小火焖40分钟。
16.放入海带节。
17.烧开后,关中火,加盐、白糖、胡椒粉调味。
18.海带变软入味,盛出即可。