1. 大米淘洗干净用清水浸泡半小时；
2.浸泡后入煮锅煮开，转小火煮20分钟；
3.煮粥时可以在锅中放一个汤匙，可防止溢锅和沾底；
4.山芋洗净，去皮切小块；
5.倒入粥里，加冰糖再煮20分钟；
6.煮粥期间可以经常用汤匙搅动几下防止沾底；
7.最后撒入桂花搅匀即可。