Pizza是什么?通常价格不菲,年轻人和孩子们喜欢进必胜客,点上一分披萨,似乎是一种时尚。 一次,得到一张印石餐厅的消费券,那天还下着小雨,但我带是带着妈妈和女儿兴冲冲地去享受晚餐,点了一份9寸的披萨,女儿最兴奋,来回跑个不停地挑选水果沙拉,妈妈品尝了之后来了一句:'原来披萨就是外国大饼啊!'晕倒! 后来街头流行一种被称为'中国式披萨'的'土掉渣烧饼',其造型确实和西式的'大饼'有得一拼呢! 自从自己开始DIY,就再也没买过外面的披萨,感觉店里特别暴利,一个洋玩意儿,凭什么如此高价呢? 曾经做过一份披萨送给好朋友,她鼓励我说:'哎,你的披萨和必胜客的一样好吃呀!'听了心里真是飘飘然啊! 我的披萨是用家里订的绿茶酸奶和的面,刚好还有两根玉兔香肠,于是就有了今天的香肠披萨。撒入的馅料特别丰富,基本没什么空隙了,好实惠的哦!若是餐厅也如我这样慷慨大方,岂不是要亏本?
1.披萨面团 用酸奶溶化酵母
2.盆中放两种粉,糖,拌匀,倒入酵母水,搅匀,揉成面团
3.加入盐,揉搓,20克已经软化的黄油,反复揉化,摔面,形成光滑的面团(我是用面包机揉的)
4.蒙上保鲜膜,至温暖处发酵40分钟
5.取出发酵好的面团,挤出空气,再醒15分钟
6.擀成圆饼,可撒点干粉
7.披萨盘内刷油,
8.饼按平,用叉子扎孔
9.披萨汁 锅内下黄油,化开
10.下入洋葱,炒出香味
11.下入蒜末,再加入其他材料,炒
12.收浓汤汁
13.准备披萨的馅料 青豆,玉米,蘑菇,分别用开水焯好
14.香肠略蒸
15.洋葱切丝,马苏里拉奶酪刨成丝
16.先在擀好的饼皮上用勺子的背面均匀地抹上披萨汁,
17.铺上一层奶酪丝
18.铺上自己喜欢的馅料
19.烤箱预热230度,烤15分钟
20.取出,在表面再撒点奶酪丝,再烤3-5分钟,奶酪溶化即可