1.将猪小里脊肉切丝（不要太细），用盐、鸡精、淀粉抓匀，放置10分钟。
2.将榨菜洗净切末，将菜花掰成小块，用开水一焯即起
3.锅内热油，四成热时，大火，下入里脊丝迅速划散，至色白即起。
4.锅内重新热油，三成热时，小火，下入西红柿酱，煸出红油，下入糖、少量的盐（里脊丝与榨菜都已有咸味了）以及黑胡椒粒调味。
5.往锅中放入菜花，翻炒均匀。
6.放入榨菜末与里脊丝翻炒均匀即可起锅。