1.芹菜，千张清洗干净，切丝备用。
2.猪瘦肉切丝，加生抽，姜末、鸡精、胡椒，淀粉拌均稍加腌制。
3.锅中下油，将腌好的肉丝下入滑散
4.炒至变色后盛出备用
5.锅里加油，下一勺豆瓣酱爆香，下芹菜和千张翻炒,调入盐调味