1.用盐和家乐鸡粉腌制肉糜，将皮蛋切成小粒备用。
2.将淘洗后的大米倒进锅里并添入适量的水，调大火煮沸后，改为中火保持水沸滚的状态。煮45分钟左右，加入皮蛋和瘦肉搅拌均匀。
3.加盐和家乐鸡粉调味。再撒上几粒葱花即可。
瘦肉用家乐鸡粉腌下，可以去除腥味，炒一下，等粥煮好后 与皮蛋一起放入。 粥既有助于肠胃蠕动消化，也能提供碳水化合物、蛋白质、维生素E、B族等多种营养素。