是不是觉得会很辣呢？ 其实看上去辣 实际吃着不辣 因为我的辣椒面就是不太辣的 熬好的红油辣椒辣味不浓郁 很适合我这个不怎么吃辣的银 【红油辣椒】跟Latte姐学的，稍作修改，相当好吃啊
1.将辣椒面、白芝麻、盐、糖装入耐热容器，
2.搅拌均匀。
3.将剩余主料放入奶锅中
4.用中小火加热，时不时搅拌下
5.当葱白、蒜和姜片变的金黄的时候，将他们捞出
6.继续加热至能看到油呈现波浪状
7.油锅离火10秒后，分3次倒入有滤网的辣椒粉中，还要搅拌下
8.做好的辣椒油，放置过夜味道更好。
9.腿洗净，
10.用剪刀去骨，
11.然后在鸡腿肉中间切两刀，不要切断，以免煮的时候卷起。
12.鸡腿肉放进锅里，加冷水，加几片姜片和一些料酒，开火煮
13.煮开后捞出浮沫，继续煮2分钟，然后盖锅盖焖7-8分钟
14.取出放入冰水中凉透，浸过冰水的鸡肉爽滑Q弹更好吃
15.按调料比例调好汤汁，熟花生压碎
16.把鸡肉切成片放入碗中
17.浇上汤汁，撒上花生和葱花或者香菜，大功告成！
1、如果你不用鸡腿肉，用整鸡做的话，煮的时间上需要调整下，我也用过后半个鸡做过口水鸡，依旧是把大腿肉去骨的，因为大腿肉最厚，去骨后好控制煮的时间，这样不会导致其他部位太老。 2、煮过的鸡一定要放冰水浸泡，浸过冰水的口水鸡口感才会更好，爽滑Q弹 3、花生我觉得用时下非常流行的那个牌子味道很不错哦 4、调料比例按自己喜欢的调制就行了，如果是咸口可以放一些盐