茄汁鱼片配素菜饭

－ 准备食材 －

• 鱼肉
• 米饭
• 蒜粉 少许
• 香料 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 鸡蛋 适量
• 鸡粉 适量
• 面粉 适量
• 番茄沙司 适量
• 白糖 少许
• 白醋 少许
• 黄牌辣椒油 少许
• 洋葱 适量
• 番茄 适量
• 西芹 适量

－ 步骤 －

• 1.去骨鱼中段(选无刺鱼中段为佳)

• 2.蒜粉/香料/黑胡椒粉

• 3.鸡蛋,鸡粉,面粉

• 4.洗净斜切成大片

• 5.将鸡蛋,蒜粉,鸡粉,香料倒入鱼片中

• 6.加入面粉，搅拌均匀

• 7.番茄沙司,白醋,白糖

• 8.一起倒入锅内烧滚待用,可以再加入一汤匙黄牌辣椒油...

• 9.将上浆腌好的鱼片,放入油锅中炸熟.(可以放几个大蒜头在油锅里,去腥增香)

• 10.炸至金黄色，取出放在吸油的纸上篱下油

• 11.再将炸好的鱼片及事先调好的糖醋汁两体合一.糖醋鱼片就制成了!!!

• 12.洋葱,番茄,西芹,切成丁状,蒜切茸

• 13.放入锅内煸炒一下， 再加入少许盐和胡椒..

• 14.倒入米中搅拌均匀

• 15.加入几滴食用黄色素

• 16.小火焖煮大约40分钟,素菜饭就好了!!!

• 17.完成！！！