1.莲子泡发备用。 糯米粉加水和成团，再搓成小元宵待用。
2.小锅里加水先煮莲子，快熟时加小元宵煮至浮起。
3.倒入红豆粥煮开，加红糖和淀粉至粘稠。
1.我这赤豆元宵是那失败的红豆沙的补救方法，我想莲湖店的做法一定是一锅煮的. 2.我家没有藕粉，只能用淀粉代替，风味和口感要差一些了。 3.莲湖店的赤豆元宵是黑红色，我想应该是放红糖的，但对我来说有些偏甜，自己做就少放了点红糖。 4.再一个就是正宗的赤豆汤圆没有这么多红豆粒，而是少量红豆粒加红豆沙煮的，但这个不影响美味啦~