随时年龄的关系，身体的关系，很多人可能不适合吃肉，或者信仰的问题，用素食解馋也就成了当务之急！
1.素鸡肉温水泡发30分钟，木耳凉水泡发洗净
2.泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞出，素肉用手一挤去除水分
3.红彩椒切菱形块、胡萝卜切片，葱切圈，姜切片
4.锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味,放入豆瓣酱，炒出浓浓酱香味
5.放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒
6.加入木耳、胡萝卜片加入半碗水，加入生抽、一点点盐、白糖调味水开后盖盖改小火，略炖
7.大火收汁，也可以水淀粉勾芡，最后加入红彩椒块，翻炒出锅即可
素肉的特点: 1 蛋白质含量高 2 低脂肪 3 不含胆固醇 因而适合于各类消费者。