五彩缤纷的馅心裹进白菜中慢慢蒸入味,系上几圈韭菜再点缀颗红色枸杞就有了福袋的样子。咬一口,肉丁和蔬菜丁翻炒出汁水后软嫩爽脆。菜谱参考@桌饭zhuofun
1.1根胡萝卜、1根黄瓜、5个蘑菇、半罐午餐肉、半截藕切丁,熟玉米粒和青豆粒各一小把备用。
2.锅中放少许油,小火烧至油温热后,先放入胡萝卜丁翻炒,再倒入其他丁翻炒,倒1小勺酱油、1小勺白胡椒、1小勺盐翻炒均匀后出锅备用。
3.取出完整的白菜叶,将白菜根部切掉,烧一锅开水,小火将白菜叶烫软。
4.浸到冰水中变凉后捞出,平放在案板上用厨房用纸吸去表面水分,韭菜用清水烫一下捞出。
5.切去白菜根部白色部分,呈一个三角状。
6.用勺子将肉丁、蔬菜丁放在白菜叶中间,将一圈菜叶收起来,用韭菜缠绕后打结固定。
7.将福袋整形放入盘中,上蒸锅蒸5分钟。
8.剩余的肉丁、蔬菜丁加入高汤煮开,加少许盐和白胡椒粉,用水淀粉勾薄芡并轻轻搅动。
9.煮开后淋在盘中,每个福袋上摆放泡好的枸杞。